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italienisch · Köln

Trattoria Bella Esempio

Authentische italienische Küche aus Apulien

Außenansicht der Trattoria Bella Esempio im Abendlicht
Holzofen mit knisterndem Feuer und einer Pizza Margherita
Der Holzofen, Herzstück seit 2014.
Frische Tagliatelle werden auf einem Holzbrett ausgerollt
Tagliatelle, jeden Morgen frisch ausgerollt.
Gedeckter Tisch mit Kerzen und Weinflaschen am Abend
Abendlicht, Kerzen, ein Glas Primitivo.
Aufgeschnittene Burrata mit Cherry-Tomaten und Basilikumöl
Burrata Pugliese, täglich frisch gezogen.
Holzofen mit knisterndem Feuer und einer Pizza Margherita
Aus dem HolzofenPizza, wie sie in Apulien gebacken wird — bei 430 Grad in 90 Sekunden.
Gedeckter Tisch mit Kerzen und Weinflaschen am Abend
La tavola della seraLange Abende, kurze Karten, viel Zeit am Tisch.

Über uns

Seit 2014 kochen wir in Köln-Ehrenfeld nach Familienrezepten meiner Großmutter aus Bari. Hausgemachte Pasta, Pizza aus dem Holzofen, alles was Italien für uns ausmacht. Jeden Morgen backen wir das Brot, ziehen den Mozzarella und schmoren das Ragù über Stunden — kurze Karten, lange Pflege.