Trattoria Bella Esempio Tel. +49 221 5550123

italienisch · Köln

Trattoria Bella Esempio

Apulische Küche in Ehrenfeld, seit 2014

Zur Speisekarte Tisch & Abholung

Le pizze

Pizze

Aus dem Holzofen, 90 Sekunden bei 485 Grad

  • Normale · 28 cm
  • Grande · 34 cm · + 4,00 €
  • Piccola für Kinder · 20 cm · − 2,00 €

  1. Nr. 1: Margherita V

    Tomaten, Mozzarella, Basilikum

    Allergene: Gluten, Milch

    9,50 €

  2. Nr. 2: Diavola 🌶🌶

    Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami

    Allergene: Gluten, Milch

    12,90 €

  3. Nr. 3: Funghi Porcini V

    Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Trüffelöl

    Allergene: Gluten, Milch

    14,90 €

  4. Nr. 4: Quattro Stagioni

    Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Oliven

    Allergene: Gluten, Milch

    13,50 €

  5. Nr. 5: Tonno e Cipolla

    Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln, Kapern

    Allergene: Gluten, Milch, Fisch

    13,90 €

  6. Nr. 6: Marinara V+

    San-Marzano-Tomaten, Knoblauch, Oregano, Olivenöl

    Allergene: Gluten

    8,50 €

  7. Nr. 7: Bufala V

    San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella DOP, Basilikum

    Allergene: Gluten, Milch

    13,50 €

  8. Nr. 8: Capricciosa

    Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Artischocken, Ei

    Allergene: Gluten, Milch, Eier

    14,50 €

  9. Nr. 9: Prosciutto e Rucola

    Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesanspäne

    Allergene: Gluten, Milch

    14,90 €

  10. Nr. 10: Salsiccia e Friarielli

    Mozzarella, hausgemachte Salsiccia und Stängelkohl, so wie in Neapel

    Allergene: Gluten, Milch

    15,50 €

  11. Nr. 11: Quattro Formaggi V

    Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Parmesan

    Allergene: Gluten, Milch

    14,50 €

  12. Nr. 12: Ortolana V+

    Tomaten, gegrillte Zucchini, Aubergine, Paprika, Oliven, ohne Käse

    Allergene: Gluten

    12,90 €

  13. Nr. 13: Calabrese 🌶🌶🌶

    Tomaten, Mozzarella, 'Nduja, rote Zwiebeln, Peperoncino

    Allergene: Gluten, Milch

    14,90 €

Extra drauf

  • Büffelmozzarella + 3,00 €
  • Parmaschinken + 3,50 €
  • Salsiccia + 2,50 €
  • 'Nduja + 2,50 €
  • Grillgemüse + 2,00 €
  • Rucola + 1,50 €
  • Oliven + 1,50 €
  • Ei + 1,00 €

Aus dem Holzofen.

Unser Ofen kommt aus Neapel, gemauert von Stefano Ferrara, und er brennt mit Buchenholz aus dem Bergischen Land. Der Teig geht 48 Stunden bei Raumtemperatur, und es kommt nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe hinein. Bei 485 Grad ist die Pizza nach 90 Sekunden draußen: außen der luftige Cornicione mit den dunklen Blasen, in der Mitte weich. Wer sie mit Messer und Gabel isst, macht nichts falsch.

Teigführung
48 Stunden
Ofentemperatur
485 °C
Backzeit
90 Sekunden
Mehl
Caputo Tipo 00

Und dazu

Antipasti

Vorspeisen zum Teilen

  • Bruschetta al Pomodoro V+ 7,50 € Geröstetes Brot mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch Allergene: Gluten
  • Caprese di Bufala V 11,90 € Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum Allergene: Milch
  • Vitello Tonnato 14,50 € Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce Allergene: Fisch, Eier, Milch
  • Carpaccio di Manzo 13,90 € Hauchdünn aufgeschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Zitrone Allergene: Milch
  • Burrata Pugliese V 12,50 € Burrata aus Apulien mit gerösteten Cherry-Tomaten und Basilikumöl Allergene: Milch

Pasta

Hausgemacht

  • Spaghetti alla Carbonara 13,90 € Mit Guanciale, Eigelb und Pecorino Romano Allergene: Gluten, Eier, Milch
  • Tagliatelle al Ragù Bolognese 14,50 € Klassisches Ragù mit langem Schmorprozess Allergene: Gluten, Eier, Milch, Sellerie
  • Linguine alle Vongole 16,90 € Mit frischen Venusmuscheln, Knoblauch und Petersilie Allergene: Gluten, Weichtiere
  • Bucatini all'Amatriciana 13,50 € Mit Guanciale, Tomaten, Pecorino und Peperoncino Allergene: Gluten, Milch
  • Tonnarelli Cacio e Pepe V 12,90 € Frische Pasta mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer Allergene: Gluten, Milch

Dolci

Süß zum Abschluss

  • Tiramisù della Casa V 7,50 € Mascarpone, Espresso, Marsala, Kakao Allergene: Gluten, Eier, Milch
  • Panna Cotta ai Frutti di Bosco V 6,90 € Vanille-Sahnecreme mit Waldbeerenkompott Allergene: Milch
  • Cannoli Siciliani V 7,90 € Knusprige Teigrollen mit Ricotta-Creme und Pistazien Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Eier
  • Affogato al Caffè V 5,90 € Vanilleeis ertränkt in heißem Espresso Allergene: Milch, Eier

Bevande

Auswahl aus unserer Karte

  • Acqua Minerale V+ 4,50 € 0,75 l, mit oder ohne Kohlensäure
  • Primitivo di Manduria DOC 6,90 € 0,2 l Glas, Apulien, kraftvoll und fruchtig Allergene: Sulfite
  • Verdicchio Castelli di Jesi 6,50 € 0,2 l Glas, Marken, mineralisch und frisch Allergene: Sulfite
  • Espresso V+ 2,20 € Eigene Mischung aus Bari
  • Limoncello della Casa V 4,50 € 0,02 l, hausgemacht aus Sorrento-Zitronen
  • Aperol Spritz V 8,50 € Aperol, Prosecco, Soda, Orange Allergene: Sulfite

Allergene und Zusatzstoffe können sich kurzfristig ändern. Bei Allergien bitte vor der Bestellung fragen.

Gäste bei Google

  • Die beste Burrata, die ich seit Apulien gegessen habe. Familiäre Atmosphäre, jede Pizza ein Genuss.

    Lena M. 5 von 5 bei Google

  • Authentisch, charmant, mit Liebe gekocht. Die Pasta ist hausgemacht und das schmeckt man.

    Markus W. 5 von 5 bei Google

  • Endlich eine Carbonara wie in Rom. Und der Limoncello danach geht aufs Haus, weil man Stammgast wird.

    Sara K. 5 von 5 bei Google

  • Sehr gute Pizza aus dem Holzofen, etwas voll an Wochenenden. Reservieren lohnt sich.

    Tobias R. 4 von 5 bei Google

  • Mein neues Lieblingsrestaurant in Ehrenfeld. Die Cannoli sind ein Highlight, das Personal aufmerksam und herzlich.

    Anna B. 5 von 5 bei Google

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Abholen & Liefern

Abholung Di–So. Ruf an, in 20 Minuten steht deine Pizza bereit. Große Bestellungen bitte eine Stunde vorher.

Tel. +49 221 5550123

Ofen an

Montag
geschlossen
Dienstag
17:30 – 23:00
Mittwoch
17:30 – 23:00
Donnerstag
17:30 – 23:00
Freitag
12:00 – 14:30, 17:30 – 23:30
Samstag
12:00 – 14:30, 17:30 – 23:30
Sonntag
12:00 – 22:00

So findest du uns

Trattoria Bella Esempio

Ehrenfeldgürtel 42

50823 Köln

Tel.: +49 221 5550123

E-Mail: ciao@bella-esempio.de

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